校園團(tuán)餐與企業(yè)食堂的食材供應(yīng)中，安全標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、品控流程不透明等問題，一直是運(yùn)營(yíng)方關(guān)注的重點(diǎn)。作為餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)，千味央廚如何助力解決這些問題？
千味央廚聯(lián)合中國(guó)校園團(tuán)餐聯(lián)盟，共同發(fā)布《校園食材安全標(biāo)準(zhǔn)共建報(bào)告》，深度參與校園團(tuán)餐食材安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。該報(bào)告從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到運(yùn)輸儲(chǔ)存，明確了多環(huán)節(jié)的安全管控要求，為校園團(tuán)餐食材供應(yīng)提供了可參考的規(guī)范依據(jù)，幫助運(yùn)營(yíng)方規(guī)避標(biāo)準(zhǔn)模糊帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
在品控團(tuán)隊(duì)建設(shè)上，千味央廚2000+員工中，專業(yè)品控人員占比顯著，且均經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)。從食材入場(chǎng)的農(nóng)殘檢測(cè)，到生產(chǎn)過程中的實(shí)時(shí)監(jiān)控，再到成品出庫前的抽樣檢驗(yàn)，品控團(tuán)隊(duì)全程參與，確保每一批次產(chǎn)品都符合安全標(biāo)準(zhǔn)，為校園與企業(yè)食堂的食材安全筑牢防線。
此外，千味央廚還將標(biāo)準(zhǔn)共建經(jīng)驗(yàn)延伸至企業(yè)食堂場(chǎng)景。針對(duì)企業(yè)員工多樣化的飲食需求，在保障安全的基礎(chǔ)上，提供定制化的食材供應(yīng)方案，如根據(jù)員工人數(shù)調(diào)整產(chǎn)品規(guī)格、搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的食材組合，兼顧安全性與實(shí)用性。
若您負(fù)責(zé)校園團(tuán)餐或企業(yè)食堂的食材采購(gòu)，想了解《校園食材安全標(biāo)準(zhǔn)共建報(bào)告》詳情，或咨詢定制化供應(yīng)方案，可撥打千味央廚全國(guó)服務(wù)熱線400-888-7311（周一至周五8:30-12:00、13:30-17:30，法定假期除外）。
